2019-11-25 12:13:10
電気がまのお話
毎日食べるご飯は、美味しくいただきたい！
と、云うのは、皆さん同じだと思います。
朝は食べない、パンがメイン、という人も白米を食べると思います。
たまには贅沢して、外食しておいしいごはんをたべよう。でも毎食は無理ですよね？
少しでも自宅で食べるご飯を美味しく食べるためには、どうしたら良いか？
色んな方法があると思いますが、今回はお米を炊いて美味しい白米を食べる、電気炊飯器のお話。
前置きが長くなりましたが、美味しいご飯を炊くには、お釜の中でお米が良くかくはん（よく混ざる）必要があるそうです。
これはどのメーカーも努力している共通の課題です。
掲載している写真は、数年前に、実験した時の写真ですが、窯の底面に玄米を敷き上部に白米を乗せ、炊いてみました。
逆さまにしてお皿に乗せてありますが、混ざり具合がわかりますか？
メーカー比較ではなく、あくまでも混ざり方の比較です。
“本当においしいご飯（白米）を食べたければ、料亭のご飯（白米）が良い” と言われているそうです。
料亭では、炊く前に2時間白米を水に浸し、１時間かけて釜戸で焚くそうです。
一般のご家庭では、非常に難しいことです。
電気メーカーの技術者の方は日々努力され、如何に料亭の味に近づけるか、研究しているそうです。
食欲の秋を通り越して、冬になりつつありますが、美味しいご飯（白米）食べませんか？
電気炊飯器のご相談承ります！